ジャポニカ米：お米の種類 私たち日本人が普段食べているお米です。 日本で栽培されているお米のほとんどがジャポニカ米です。 形は丸みのある楕円形をしています。 熱を加える
米 ジャポニカ 特徴- インディカ米とジャポニカ米の調理特性の比較 綾部園子 Sonoko Ayabe 1世 界の米と調理 米は,小麦,と うもろこしとともに世界3大 穀物とされ, 世界中で年間約5億t以 上の生産量がありジャポニカ米 ジャポニカまい Oryza sativa var japonica イネ （ アジアイネ ）の 一種 。 日本型 米 ともいう。 日本や 朝鮮半島 ，中国の一部など，温暖で適度に雨が降る地域での 栽培 が適している
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